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Cultiver des herbes aromatiques sur un mur est une excellente façon de s’assurer de parfums frais et d’une alimentation saine. Cependant, les plantations traditionnelles requièrent beaucoup d’espace à la maison. Si vous avez peu d’espace, il est possible d’avoir votre propre jardin aromatique en utilisant des murs ou des bacs à fleurs .
1. Les meilleures herbes aromatiques à cultiver
Ce qu’il faut savoir avant de cultiver votre propre jardin aromatique sur un mur avec des herbes aromatiques, il faut savoir lesquelles sont les meilleures herbes aromatiques. Certaines plantes doivent être cultivées en plein air, tandis que d’autres peuvent être cultivées dans des bacs ou des jardinières. Les herbes ont besoin de jusqu’à 8 heures de soleil par jour pour pousser et donner leurs meilleurs goûts. Leur humidité nécessaire doit être fournie principalement par la pluie et le jus qui s’écoule des racines.
Parmi les herbes aromatiques que vous pouvez cultiver dans votre jardin ou sur un mur, vous avez le basilic, le cerfeuil, le persil, l’aneth, la menthe et le thym.
Le basilic est une herbe aromatique utilisée dans de nombreux plats italiens et d’autres plats du Moyen-Orient. Il est utilisé pour ses petites fleurs dorées et ses feuilles vert foncé.
Le cerfeuil est une herbe aromatique utilisée dans de nombreuses recettes de viande. Il est une plante annuelle qui a besoin de plein soleil et une bonne humidité. Le cerfeuil est l’une des meilleures herbes aromatiques.
Le persil est utilisé pour les petits pains, les légumes et la plupart des plats. C’est une herbe annuelle qui a besoin de plein soleil et d’humidité régulière.
L’aneth et la menthe sont des herbes annuelles qui ne se contentent pas d’apporter de fines saveurs à vos plats, elles sont aussi idéales pour favoriser la digestion.
Le thym est une herbe aromatique dont les feuilles peuvent être consommées fraîches ou séchées. Il est utilisé pour les plats en sauce et les plats salés. Le thym est une plante annuelle qui a besoin de plein soleil et d’humidité régulière.
Le potager d’herbes aromatiques sur les murs
Le potager d’herbes aromatiques sur les murs met en valeur les haies et les murs de pierres existants.
Ce système de culture implique que la terre est retirée des murs et des tuyaux d’irrigation en plastiques, sont mis en place afin d’alimenter les plantes. Des trous peu profonds sont creusés pour y installer les plants et le potager sur les murs est alors remis en place.
Les racines des plantes sont alors placées sur les tuyaux d’irrigation qui sont placés à l’extérieur du mur.
Les plantes les plus adaptées à ce système de culture sont celles qui ont besoin d’une quantité importante d’eau et peuvent être cultivées dans des endroits très humides.
Le potager sur les murs peut être installé sur n’importe quel type de murs de pierres (mur de clôture, mur en pierre, mur de maison). Vous pouvez débuter à cultiver des herbes aromatiques sur un mur de votre cuisine par exemple.
Les conditions nécessaires à la culture des plantes aromatiques
Les conditions nécessaires à la culture des plantes aromatiques sont très simples. Elles nécessitent un endroit bien exposé au soleil, la présence d’une terre bien drainée et un apport régulier d’eau. L’irrigation est souvent mise en place avec l’utilisation de tuyaux d’irrigation en plastiques. Leur utilisation permet de régulariser le débit d’eau et de réduire les risques de dessèchement.
Conseils pour l’installation du potager sur les murs
La plantation de plantes aromatiques sur les murs nécessite une bonne connaissance du sol. Il est impératif de savoir précisément ce qu’il contient avant de planter des plantes. Si son contenu est constitué de terre, il est préférable d’ajouter un mélange d’engrais bien décomposés pour éviter les problèmes liés à la carence en matière organique.
Des éléments de fixation sont nécessaires pour assurer le maintien des plantes sur les murs. Pour ce faire, on peut utiliser les crochets muraux ou les fixations murales. Ces dernières sont particulièrement adaptées aux pots en plastiques.
La plantation des plantes aromatiques sur les murs peut être réalisée à toute période de l’année.
Les plantes aromatiques à choisir et celles à éviter
Certaines plantes aromatiques sont adaptées à la culture sur les murs et d’autres non. Il faut donc bien choisir les espèces à planter pour obtenir un bon résultat. Parmi les plantes à choisir, nous pouvons citer l’ail, la sarriette, le thym, le romarin, la sauge et le basilic. De plus, il est possible d’y ajouter des variétés de tomates ou encore de poivrons.
Les plantes aromatiques qui ne sont pas adaptées au mur sont surtout les plantes grimpantes comme l’aneth et la coriandre. De même, il est préférable de ne pas planter du persil.
Pour un bon résultat, il faut choisir des variétés de plantes aromatiques qui ont un cycle court et une croissance rapide. C’est pour cela que l’ail, la sarriette, le thym et le romarin sont parfaits pour ce type d’installation.
Les bienfaits des plantes aromatiques
Une étude scientifique réalisée en 2014 par l’Université de Barcelone a démontré que les propriétés de certaines plantes aromatiques peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les scientifiques ont notamment étudié les propriétés du thym et du romarin. Ils ont établi que les propriétés anti-oxydantes des plantes pouvaient permettre d’éviter les maladies cardiovasculaires et le cancer. De plus, le thym et le romarin sont reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la digestion.
Les règles à respecter pour éviter les problèmes d’insectes
Les insectes sont les pires ennemis d’un jardin potager. Ils peuvent rapidement détruire une plantation si l’on n’est pas vigilant. Il est donc important de prendre quelques précautions pour ne pas être dérangé par ces petites bêtes.
Planter des plantes résistantes aux insectes
Il y a plusieurs variétés d’herbes aromatiques que l’on peut cultiver sur un mur. Les plantes résistantes aux insectes sont celles qui ne sont pas sensibles aux attaques des pucerons et autres insectes volants. Les plantes les plus résistantes sont :
la lavande, qui est très aromatique ;
le romarin, dont les feuilles sont très parfumées ;
le thym, qui est aussi utilisé en cuisine ;
la sauge officinale, qui est aussi idéale pour fabriquer un thé à la lavande ;
la menthe poivrée, qui est délicieuse et dont l’odeur rappelle celle du gingembre frais ;
l’aneth, qui possède un léger goût anisé et qui est également très aromatique ;
le basilic, qui est le plus utilisé dans les cuisines méditerranéennes ;
la sauge, qui possède un parfum de citron et dont les feuilles sont très aromatiques ;
le persil plat, dont les feuilles sont très fines ;
la marjolaine, dont les feuilles sont délicieuses et très parfumées.
Il existe aussi des variétés hybrides qui ont la particularité d’être à la fois très aromatiques et résistantes aux insectes.
Comment entretenir mes herbes aromatiques?
Le traitement des plantes peut être fait avec des produits chimiques ou naturels. La différence réside dans leur durée d’utilisation : les produits chimiques sont généralement plus efficaces mais nécessitent un contrôle régulier, alors que les produits naturels sont moins efficaces mais permettent de se passer de traitements étrangers à l’intérieur de la maison.
Le traitement des plantes aromatiques à l’aide de produits chimiques peut être fait chaque semaine, voire tous les jours, si leurs feuilles et leur tige sont souvent attaquées.
Le traitement des plantes aromatiques à l’aide de produits naturels se fait au moins une fois par mois. Les produits naturels utilisés sont les insecticides à base d’huile essentielle, d’extrait de cendre de pin, de feuilles de citronnier et de quinquina.
Une autre solution pour entretenir vos plantes aromatiques consiste à faire un mélange d’eau et d’huile essentielle (1 cuillère à soupe d’huile essentielle par litre d’eau) et de le pulvériser sur les feuilles et la tige des plantes.
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